|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr hamlappen, in reepjes
snufje peper
6 eetl olie
2 uien, fijngehakt
snufje zout
4 eetl chillsaus
1 theel citroensap
? vleesbouillon tablet
2 ? dl toaten,gezeefde uit een pak
1 theel laos
3 theel gember[poeder
5 eetl ketjap manis
1 pot atjar tjampoer ,zonder vocht
3 teentjes knoflook , geperst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom citroensap, 1 teentje knoflook, 1 ui, 2 theel gemberpoeder, laos, zout, peper en 1 eetl ketjap door elkaar. Roer reepjes hamlap door dit mengsel en laat dit ca 15 minuten afgedekt staan.
Verhit ondertussen 1 eetl olie in een pan en fruit hierin de overige ui en knoflook. Voeg vervolgens gezeefde tomaten, ? dl water, bouillontablet. Chillisaus, 1 theel gemberpoeder en 1 eetl ketjap toe en verwarm de saus al roerende ca. 10 minuten op zacht vuur.
Verhit ondertussen in een braadpan de rest van de olie en bak hierin de reepjes hamlap al omscheppend in ca. 10 minuten gaar. Roer na ca. 5 minuten de rest van de ketjap door de reepjes hamlap.
Leg de atjar op een voorverwarmde schaal en verdeel hierover de reepjes hamlap. Schenk tenslotte de saus over het vlees. Lekker met rijst en taugesalade.
|
|
|